Upcycling: como transformar os resíduos de produção agroindustrial em soluções inovadoras

Objetivo:

Upcycling é o termo usado para ações voltadas a transformar resíduos de produção alimentar em novos produtos e ingredientes de interesse para diversas indústrias como alimentos, farmacêutica e cosmética, de forma a introduzi-los no mercado de consumo, estimulando a sustentabilidade e agregando valor a eles. Transmitir conhecimentos sobre upcycling de resíduos provenientes da agroindústria: fundamentos, aplicações na indústria e acadêmicas.